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第40章
作者:黎因浅墨      更新:2025-04-08 09:08      字数:3289
  后世根据地方文化和口味,做法上稍有不同,但基本包含春笋、猪肉(包含各种部位)、腊肉、火腿、百叶结、莴笋等食材。
  黎成周都会做豆腐了,这百叶结做起来又有何难?
  倒是莴笋,现下还没有,也不知道以后会不会找得到。
  但便是缺了这一点也不要紧,小火慢炖出的腌笃鲜依旧是滋味十足,汤白汁浓,肉质酥肥。
  春笋清香脆嫩,鲜味浓厚,一口喝下咸鲜在口中爆开。
  霍徵眉眼都舒展开了,显然对此十分满意。
  黎成周却颇有几分遗憾道:“只是有些过季了,这笋不如初春正萌发时的滋味好了。”
  此时的笋,吃到口中已经有了一种毛粘嗓子的感觉,哪怕他做了处理,也不能完全去处。
  还是初春那时的笋香甜可口。
  他不提,只喝了汤的霍徵还没想起这点,等他一说,霍徵一口笋子入口,只觉得本只三分不适,也因心中有了芥蒂,而变成了八分不适。
  甚至再喝汤都有几分遗憾起来。
  这汤滋味还算是不错的,可若是换成了春笋来做,那滋味又该是如何了得?
  他只能将目光落到这三酱肉上。
  这倒是不牛肉,现在的法律是规定了不能吃牛肉的,毕竟是要依靠牛来农耕的,别说法律规定,便是农人自己也是不舍得吃牛的。
  ——老死或意外死亡的牛,倒是也会吃,可那都是可遇而不可求的。
  这是猪肉,但也是腱子肉,所以口感并不柴。
  经过酱汁的卤汁,滋味很是繁复、浓厚。
  当初教了李同妻子做五香豆干,就说了让她琢磨能不能再以那些酱料“香”的东西,李同妻子也会琢磨,只是能供她做的食材到底是不错的。
  ——农家人总归是没那么多试错成本的。
  后来酱油、甜面酱先后好了,黎淮星便又多教了几道菜,这三酱肉便是其中一种。
  黎成周要办席面,便去请了李同媳妇做,浸泡了一夜后,端上了今日的饭桌。
  切的薄厚适宜的肉片,浑身都散发着“快来吃我”的香气,叫人要怎么忍得住?
  除了这几道硬菜,还有一道酸菜鱼片,只是没有花椒和辣椒,只能用茱萸酱。
  对黎成周他们而言,可能已经是很好吃,但这也是唯一一道对黎淮星不那么有吸引力的菜。
  毕竟,太简陋了。
  但村民们还是吃的很满意。
  之后便是一些炒菜蔬。
  如今的黎成周也只算是小有资产而言,可不是那豪富之家。
  不过即便是炒菜蔬,他也有法子做的清爽可口,看似与平日农家寻常所吃一样的做法,口味却全然不同。
  今日是喜宴,黎成周也是准备了酒的,虽不是甚出名的酒,但也对村人的胃口。
  唯一担心的便是不喝霍徵的胃口。
  霍徵却是哈哈一笑,道:“某爱喝的。”
  他是世家子弟不假,可他也非是一直锦衣玉食,当初喝泥水、嚼草根的日子也过过的。
  何况今日酒虽寻常,菜却新奇,他是很满意的。
  他兴致颇高,没想到的是,黎家又上了新东西,叫他一下酒都醒了。
  ——他虽酒量好,可心情好,便是寻常酒水,他也有些微醺。
  一早就煮起来的鸡汤,这会儿也是奶白,浓郁的甚至有些黏唇。
  可见黎家这鸡汤有多货真价实,可不是那一只鸡炖三锅水的假货。
  而这鸡汤里,还下着或是金黄、或是灰褐,但都弯弯曲曲的面条。
  这倒是叫人诧异了几分。
  农家人谁又少吃过面食?灰褐的面在他们看来,再正常不过,就是杂粮的面。
  倒是那黄灿灿的面条,谁见过?
  这弯弯曲曲的面条,吃起来更是与以往的面条不同。
  以往的面条不论粗细,那都是擀薄了刀切,都有一份扎实在。这面条却是疏松的,更仿佛有着无数孔隙被汤汁灌注。
  这份面条不只是有鸡汤的香浓,还有另一份鲜香。
  大家几口猛吸,回过神来时,自己的碗里只剩下本该让人垂涎的鸡汤。
  这时方家嫂子们给大家送上了杂粮饭,以免还有谁没有吃饱。但说实话,他们只觉得并没有尽兴,对这饭兴致缺缺。
  霍徵倒是吃的不快。
  若是以前,他也是有狼吞虎咽的架势,但养了两年多身子,以前刻在骨子里的儒雅端方便又回来了。
  但这面条给他带来的冲击还是很大的。
  特别是听到黎成周说这叫方便面。
  名字虽是拗口,却又有一种直白在,让他理解了这称呼的含义,但又方便在什么地方?
  黎成周既然是向贵人介绍新鲜东西,那肯定就会说个透彻。
  ——除了做法不会透露。虽然很多东西他都愿意教村人、教好友。
  他拿来一个两手合握的竹筒,他们这边的竹子都是楠竹,颇为高大粗壮。
  一掀开系着的油纸,便露出里面金黄色面块。
  这一罐的面条是精白面做的,毕竟是要拿给霍徵看和尝试的。
  说起油炸物,那就不只是油条、麻团、馓子、沙琪玛这些。
  如今这豆油虽价格不高,可农家人也容不得浪费,那既然开锅下油了,不得多炸一些东西,将油利用个彻底?
  特别是那时候还临近过年,黎淮星就教黎成周做了很多“油炸物”。
  在后世,油炸物是不健康食物,但在眼下,这东西可不要太受欢迎。
  方便面也如是。
  方便面是没营养的垃圾食品的印象,在后世人心中根深蒂固。
  但眼下,方便面简直不要太香。
  而且,那还是精白面做的,怎么可能是垃圾?
  “这面可以煮来吃,也可以用热水泡来吃,甚至可以直接干吃,如此,便叫它方便面。”
  一边说,黎成周还示意霍徵拿出一块面饼来尝一尝。
  ——这些都是因为抓周宴,炸了其他东西,而准备的方便面。过年那时炸的,早已经吃完了。
  “虽说能保存更长时间,但至今为止我也只试验了半月左右。”
  放置于阴凉通风的地方,保持干燥便好。
  之所以没有超过半个月的,不是放坏了,而是吃没了!
  他们家的生意都要做不过来了,暂时就没动过卖方便面的心思,可这对霍徵来说,却是不一般的东西。
  这完全可以作为军粮!
  第28章 算学天赋
  霍徵隶属于北岚军,驻守于北岚郡,防备的是则是北方草原上的狄人。
  狄人是游牧民族,擅骑马,常扰边境,分散逃入草原之中。
  他们是既熟悉草原地貌,又有补给,所以北岚军便是有意追击,也属实难以追击。
  时常与北狄的争斗中,他们损失惨重的原因,不是因为战斗中死亡,而是补给跟不上。
  骑兵有了足够的机动性,可携带的东西便不能多。
  而一只够三十人吃喝的大锅就得有三尺往上的口径,那已是多重的重量?更别提其他的粮食了。
  可如今却是不同,若是带上这面饼,不但能十天半月不坏,还只干吃就好。
  霍徵颇有几分迫不及待的尝试了一口,脆、香、酥,虽一口吃多了有些干噎,可也绝对不难吃。
  黎成周有些不好意思的挪开眼,他怎觉得吃了那么多好吃的都泰然自若的贵人,此刻有点过于激动?
  只是方便面而言,竟然险些噎着自己?
  他微微垂头,不好再看,以免贵人觉得丢脸被看到,闹不愉快。
  也就没有看见霍徵眼中的欣喜万分。
  面与饭都吃过了,也就到了散席的时候,哪怕大家都有几分恋恋不舍,却也只能离开。
  ——美食当前他们的胆气也大几分,可现在吃完了,理智也重新占领高地了,哪里还有留下来的理由?要是几个喝多了的说错话,亦或者做了什么,惹贵人不高兴了可怎么办?
  霍徵显然是不打算走的,他还要与黎成周谈一下这方便面的事儿。
  黎成周显然没想到霍徵会问这个——虽然也好吃,但也不至于到贵人念念不忘的地步,他觉得霍徵问其他菜肴的做法,才是在他意料之内的事儿。
  他微愣了一下,说道:“那,郎君是想要多少份?”
  “都要精白面来做吗?”黎成周觉得,也只有精白面才配得上贵人的身价。
  如果霍徵要的多,他就只好请李同和方孝全他们来帮忙了。
  当然,他还是会建议霍徵不要太多的,不仅是做不过来的问题,而是那么多吃不完,也会坏掉的。
  ——他以为霍徵纵然家大业大,也只是自家人来吃。哪里想得到,他是军中人。
  霍徵却笑道:“不,我想买你这做面的法子。”
  且不提出军时间不定,就是北岚军追击北狄的小队,每次也不少于五百人,哪里是从黎成周这里买点方便面成品就能够的?