当然，也不怪金安，谁让陶斌文身后摆着那块写着“舟小铺”三个字的招牌呢？
  一般店的招牌都是门头的灯箱招牌，大老远就能看见名字，就算是晚上，只要亮起了灯，大老远也能辨出来个位置。
  尽管九珍街这破败了些，不过开店的人招牌还是有的，只是晚上不开门倒也用不着开灯。
  唯独这舟小铺，那招牌就跟真的是个牌子，长方形的板子竖着挂在门口右侧，虽然细看下来这招牌质量工艺都还不错，可也有种年代感，一般还都模仿不出来的那种。
  “我们老板刚才发消息让我顺道拿下来找个地方放着的，我这不寻思，放你这儿安全点。”
  陶斌文嗑着瓜子，虽然这熟练度没有方万喜那么高，但是终归是薅来的瓜子，吃着就是香。
  其实原本楼远舟的意思是让陶斌文把招牌摘下来，放进店里，为的就是不让人觉得这里是个店铺，可大聪明陶斌文理解的是把招牌藏起来。
  所以就有了这么一出，也幸亏天色渐暗，那招牌也不大，混在人群中并不显眼，大家都顾着逛夏灯节夜市去了，也没人去关注其他人在干什么。
  “可我的店有别人的招牌，不觉得奇怪吗？”
  金安想让自己这个店老板看起来有点气势，可他总觉得在舟小铺面前，似乎气势不起来。
  “这个不重要，提前跟你说，今晚吃猪脚面。”
  把声音压低了些，陶斌文冲着金安抖了抖眉毛。
  “好东西啊！”
  开心的金安握着手里的扳手，相当激动，嘴里叼着的那根棒棒糖也不小心一下子就咬碎了，至于招牌什么的，已经完全忘记了。
  “可惜我没什么用，就帮忙洗了洗猪蹄子就被赶出来了，不然多少我还能多闻点香味儿。”
  望着门口，陶斌文有点望眼欲穿，可惜他这个位置并不能看见舟小铺，只能瞅见外面难得热闹的九珍街。
  此时早已经到了吃饭的点，平常已经到了众店下班的时候，可现在九珍街却实打实地热闹了起来。
  每个摊位前都亮着好多的灯，来往的人比下午的时候多了不少。
  据说这次活动的宣传力度比以前要大了不少，虽然还是有不少人觉得九珍街不太行去了其他的活动地，但总的来说还是相当热闹的。
  不少网红小吃算是相当吸引人，什么土豆泥拌面，水果奶油塔，芝士牛肉卷……
  有一大片区域全是美食相关的，那真是放眼望去，嘴都不知道该怎么用才能吃到更多好吃的。
  这些小吃多半都是露天的帐篷，买的人围成一堆等着老板出餐，但经常吃网红小吃的人都清楚，很多小吃就是看着很美好，吃起来则是另一番景象，好点的是半成品，味道至少是能吃，还有些组合纯粹只能拍照。
  故而也有些吃货们根本不看这些卖网红小吃的，反而把目光转向了那些看着更高端一些的大帐篷的摊位。
  这些大帐篷里面光线格外充足，大部分是有点名气的餐厅来出摊的。
  一般人印象里的夜市多半都是些个人摊位，或者小的公司，更别提餐饮了，各种卖麻辣烫的，烤串、钵钵鸡、小馄饨的，那基本上都是个体小老板。
  可这次九珍街倒是有些餐厅也搞了个联动活动，让部分员工来夜市上摆摊，再来个优惠的价格还有特色菜单，算是个不错的广告。
  其中甚至还有星级酒店餐厅的摊位帐篷，外面甚至已经开始排起了长队。
  “今天这里阵仗这么大？现在连逛夜市都要排队了？”
  跟闺蜜一起来逛街的小姑娘一手拿着刚刚买的奶茶，一手拎着买来的小蛋糕，正在寻觅下一个美食吃什么，却正好看见人群中莫名其妙排出来一长串队伍，格外显眼。
  “姚利彬认识不？”
  闺蜜喝了一口柠檬水，这也是在一家连锁奶茶店的小摊买的，毕竟九珍街上原本可没有卖这种东西的店。
  “谁啊，不认识。”
  小姑娘摇摇头，一脸迷茫。
  “年轻的天才大厨啊！跟远舟楼那个老板是师兄弟的那个，你都不知道吗？好歹也是个吃货诶。”
  闺蜜稍稍有点震惊，顺便又喝了口柠檬水。
  “我是吃货没错，可我不关心是谁做的……不过天才大厨应该在高级餐厅吧，怎么自降格调来夜市了？”
  “谁知道呢……不过你看见那个什么‘舟小铺’在哪了吗？我记得有个牌子来着，天太黑看不见都。”
  说着，小姑娘踮起脚尖，想要努力地穿过人群看看周边店铺的样子，可一无所获，只看见一个文具店的灯特别亮，招牌上还有可爱的卡通表情。
  “没看见，都有天才大厨做饭了，还看什么舟小铺啊？专不专业啊，咱也去排队去！”
  拉着对方的手，闺蜜决定加入排队大军，毕竟若是平常她们可没有那么多预算去吃这么高级的餐，现在虽然是夜市没那么好的环境，至少厨师还是那批人。
  “诶……可我就是好奇……”
  这两人是吃货论坛的常客，自然是看过那个舟小铺的帖子，可这么多美食当前，哪里还顾得上那个可能只是噱头的小破餐厅呢？
  “不急，不是晚上十点到凌晨两点？先吃着！”
  想了想，闺蜜这么说着，两人算是正式加入了等着吃饭的队伍。
  与此同时，楼远舟正坐在后厨无聊地打了个哈欠。
  第539章 【猪脚面】
  此时的舟小铺里面可以说已经满是香喷喷的炖蹄子味儿了，因为焯水彻底，再加上用的香料足够，所以这炖煮着的猪蹄子只有诱人的香气。
  楼远舟没有坐在厨房，而是坐在外面的餐桌旁边，刷着手机，吃着烤肉串，眼前还摆了一碗红油抄手。
  这抄手其实就是换了种说法的馄饨，很久以前的海琴可是只有卖鸡汤馄饨这类做法的，煮熟馄饨之后加辣椒油的做法对于大多数人来说，那可真的是闻所未闻，更别提抄手这个叫法也是让人摸不着头脑。
  后来互联网飞速发展，各种出去旅游的人也多了，各种各样的外地美食开始更多地传播到了不同的地方，这“红油抄手”自然也就加入了海琴吃货们的菜谱之中。
  至于名字，“红油抄手”这个叫法已经比“红油馄饨”更深入人心，自然也就保留了下来。
  这烤串店跟卖红油抄手的阿姨都是在舟小铺门口不远处摆摊的，楼远舟的系统雷达看得清楚，两个摊子的食材和味道都不错，正好肚子有点饿，顺便就吃上了。
  这红油抄手跟清汤的馄饨吃起来味道那还是完全不一样的，在够辣的基础上还要好吃，不能空有一个辣味却让抄手的味道被削弱太多，肉馅要Q弹，外皮不能太厚太薄，掌握起来也是个技术活。
  至于烤肉，多半好吃的烤肉店都是有自己独家的腌肉秘方还有烧烤酱料的，要跟别家不一样才能在残酷的市场中找到立足之地，就算没什么特别的，至少味道要好，食材要干净。
  “还不错，有机会我也做一次。”
  楼远舟一边自己嘀咕着，一边吃了几口。
  这夜市上的东西份量都不大，一会儿就吃了个精光，主要还是店家多，量大了别家的东西可就吃不上了，反而不太好卖，所以小份的更受欢迎。
  “吃饱，干活。”
  站起身收拾了下桌子，看了看时间，楼远舟转身回了厨房，继续工作。
  距离今晚的营业还有一些时间，几个锅里的猪蹄子块显然已经煮好了，诱人的香气不仅在厨房里弥漫，就算是坐在外面也能闻见。
  楼远舟走到其中一口锅面前，那浓郁的猪蹄子香一个劲儿地往外扑腾，就算他已经吃了些东西，却也有点招架不住，这吃上一口肯定绝了！
  慢慢打开盖子，首先映入眼帘的就是一块块漂亮的猪蹄子皮，那是爱吃猪蹄子的吃货们永远都无法忽略的存在。
  用筷子轻轻戳了戳其中一块猪蹄，DuangDuang的样子外加上通过筷子传来的触感，这时候吃一口绝对是香、糯、软，再加上炖煮的时间够久，定是入口即化的。
  把几个锅里的猪蹄子块全都捞了出来，多余的葱姜和香料都一一捞出。
  当然，这猪蹄子还不能直接用。
  几个锅里的汤汁全部倒入一口深的不锈钢锅中，再把猪蹄子块全部放进去，开小火继续炖煮。
  就这么煮上些时间，让猪蹄子里浸入更多汤汁的味道，一会儿吃起来就会更加美味，而汤汁的味道同样也会更加香浓。
  眼下猪蹄子已经快好了，剩下的就是面条了。
  不同地方的猪脚面用的面也不一样，比如海琴最常见的就是碱水面，所以楼远舟今天做的也是碱水面。
  这碱水面是很多美食都用得到的，比如凉面、小面、热干面等等，吃起来是真正的Q弹有嚼劲，如果换成了其他挂面之类的，那么味道和口感就会大打折扣，属于跟手擀面一类的面不一样赛道的面条。