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第421章
作者:茶暖      更新:2025-04-06 12:11      字数:3789
  
  一碗浓郁热气腾腾的姜汤很快熬好,送到了夏明月的手边。
  趁热来喝,也不用勺子,只呼哧呼哧地吹着热气,顺着碗沿儿呲溜呲溜地转着圈来喝,又守着炭炉子烘烤,再加上穿得颇厚,这一碗热姜汤下肚,夏明月已是觉得浑身发热,后背更是黏糊糊地,出上了一层的汗。
  而片刻后,连脑门子上头都有了豆大的汗珠,浑身的汗珠更是一个接着一个地往外冒。
  汗出得酣畅淋漓,只让夏明月觉得浑身上下,通透无比,原本堵着的鼻孔,此时也已经完全敞开,流出一滩清鼻涕。
  将这些鼻涕尽数醒干净,越发觉得神清气爽,浑身似去掉了沉重的枷锁一般,浑身舒坦。
  “得劲儿!”
  夏明月长呼了一声,等身上的汗尽数落了下来之后,换了一身干爽的干净衣裳,抬脚就要往外走。
  “娘子才刚好了一些,又要忙,还是再歇一歇为好。”
  银巧张口劝阻,就连院子里头忙碌的吕氏也跟着帮腔,“清洗的次数差不多够了,再淘几遍水就成,你就算忙活,也不差这点。”
  “那我……”
  “待会儿我们就把糯米给泡上!”
  “那我去炒辣椒,守着灶台干活,不会冷着。”夏明月说完这句话,根本没有给其他人任何可以反驳的余地,直接去拿先前已经捡拾、清洗、晾晒好的干辣椒往灶房去。
  吕氏,“……”
  香巧,“……”
  得,压根就是个闲不住的,咋说都不带听的。
  既然闲不住,那便如同夏明月所说,守着灶台暖和和的,总比在外头受了风强。
  而且夏明月是个素日喜欢把事情赶到前头做的人,这会儿要是真强拦着不让她做,弄不好要成日的地叫喊着不舒坦了。
  吕氏和香巧便由着她去,青橘更是跟着夏明月进了灶房,帮着烧火。
  夏明月则是往铁锅里头倒了些许油,又将干的红辣椒倒了进去,小火慢炒,直至所有的辣椒炒干炒香,闻起来香辣扑鼻,捏起来表皮发酥,便将所有的辣椒都从锅里头盛了出来,放在石臼里面,慢慢地舂成辣椒粉。
  等辣椒粉尽数做好,再将花椒、胡椒、冰糖、肉蔻、小茴香、丁香、八角、木香、白芷、良姜等各种调味料尽数都舂成粉末,与先前的辣椒粉一并倒入盛装了泡过血水、斩成段的生排骨盆中,待彻底拌匀后,腌制上两个时辰。
  一切准备就绪,先前浸泡的糯米也浸泡了整整十二个小时,舀出控干水分后与腌制好的排骨一并拌匀,灌入处理干净的猪肠衣中。
  等全部灌装完毕,用细麻绳捆成一节一节的,用竹签子扎上些许针眼,方便排气,而后便挂在竹竿上头放在阴凉通风之处,阴干上七八日的功夫,直到肠衣表面干燥硬挺,有皱缩即可。
  晾好的麻辣糯米排骨香肠直接下锅,中火煮上半个时辰,便可以捞出来开吃。
  这算是第一次尝试做糯米排骨香肠,夏明月心中并没有太多的底气,因而做的并不算多,这会儿也只试着先煮上了四五根肠。
  但仅仅是这几根肠,在煮着的时候已是散发出了浓郁无比的香气,待煮熟切开后,糯米香和排骨的肉香更是猛地一下子窜了出来,往人鼻孔里面钻,直将肚子里面的馋虫尽数都勾了出来。
  夏明月忍不住抽了抽鼻子,猛地嗅了嗅香气,夹起一块排骨香肠往口中送。
  首先吃到的是筋道的肠衣,紧接着是软软的糯米。
  糯米因为在灌装香肠前经过足够时间的泡发,此时无论风干多久,再煮起来十分容易煮熟,但也因为历经过风干的步骤,即便再煮熟之后,软糯之余,带了些许寻常糯米并不具备的紧实口感。
  排骨的肉和骨头能够十分轻易地脱离,且肉质紧实、具有一定的嚼劲儿,又经过多日的风干晾晒,使得先前一并搅拌且灌装进去的各种调味料尽数都浸透到了排骨肉中,吃起来滋味地道丰富,好吃无比。
  就连吃完排骨香肠后余下的骨头,此时再嗦上两口,仍旧觉得滋味十足,回味无穷……
  总而言之就是——好吃!
  夏明月吃得津津有味,也对自己这次的手艺十分认可,而后便将煮好的排骨香肠一并拿了出去,分给其他人都尝上一尝。
  糯香十足,麻辣鲜香,肉质紧实美味……
  且拿上一截排骨香肠来慢慢的吃,细细的啃,越嚼越有滋味,虽不如那种用纯肉灌的香肠能够大快朵颐,一口吃上半根,却也因为细嚼慢咽的缘故,能够慢慢品味其中滋味,越发觉得别有一番滋味。
  “好吃!”
  “确实好吃,而且是越嚼越香。”
  “这糯米排骨香肠最是适合当做宴席菜了!”
  “我觉得适合半晌了当零嘴来吃,宴席上来吃的话,吃得太慢了,感觉不太过瘾呢。”
  “正是因为吃的慢,才适合当宴席菜,为的就是防止你吃饭吃太快,我们没得吃……”
  “!!!!”
  糯米排骨香肠受欢迎的程度超出了夏明月最初的想象,这五六根香肠根本就不够打牙祭,不得不把剩下的那些制作好的香肠一并放到锅中来煮。
  而一大锅的糯米排骨香肠,在经历了午饭和晚饭之后,只剩下了寥寥无几。
  而剩下的那几根,在晚饭后,被殷陵游给拿了起来。
  “老咯,不中用了,这饭吃起来挑剔劲也大,需得少食多餐才行,你们方才都吃了那么多,这几个就让老人家当个夜宵吧。”
  一众人,“……”
  这不拘是晌午饭还是晚饭,饭量上摘得桂冠得素来是毛三里莫属,但殷陵游也不过屈居第二而已,这会儿说别人吃的多?
  第605章
  看大戏
  这脸大起来……
  算了算了,殷陵游脸大也不是一日两日的功夫,一众人皆是十分习惯,便也不再多说,只由着殷陵游将剩下的糯米排骨香肠尽数都拿走。
  但在第二日,一众人又开始忙碌起来。
  忙着洗涮更多的猪肠衣,忙着浸泡糯米,忙着选合适的排骨进行处理……
  毕竟这东西不够吃,不是因为人多吃的吃,是做的太少!
  需得做上多多的糯米排骨香肠才行!
  一众人埋头猛干,在两三日之后,一串串的糯米排骨香肠尽数挂了起来。
  在粗壮的竹竿上头挂着,长长短短的,看的人是心旷神怡,垂涎欲滴……
  若是能的话,现在就想着把这一串一串的香肠尽数都塞到肚子里头才行。
  不过这好饭不怕晚,越是等的时间长,这吃起来时,也才越香不是?
  这般想着,所有人这才将已经滑落到舌尖儿的口水尽数咽了下去,去忙其他的事情,好分散一下自己的注意力。
  又忙碌了两天,日子已是到了冬月的尾巴。
  而金丘县城里面,也出现了“咚咚锵锵”的声响。
  声音从晨起开始,一直到下午日头西沉才停歇,且从城东到城西,再从城南到城北,震耳欲聋。
  这样的声音,吸引了许多人到街上去瞧,只见是长长的队伍,前头是牛车拉着一个大大的猪皮鼓,有人坐在牛车上,用大大的鼓槌敲打鼓面,发出富有节奏且沉闷的“咚咚咚”声。
  拉着鼓的牛车后面,是八个人,手持擦得锃光瓦亮的黄铜材质的镲,发出响亮且整齐划一的“锵锵锵”声响。
  连起来便是,“咚咚咚,锵锵锵,咚锵咚锵咚咚锵,咚咚咚,锵锵锵,咚锵咚锵咚咚锵……”
  而再后面,是一条十分庞大的舞龙队伍。
  头前一个身着蓝色红布滚边儿劲装的年轻男子,手中的杆子顶部是一个竹编且缀满了红绳和铃铛的竹球充当着舞珠,紧接着是一条威武的金龙,有十余人一并高举舞动着龙头和龙身,蜿蜒灵动,跟着舞珠腾挪翻跃,精彩壮观,引得围观之人忍不住连声喝彩。
  “真好看!”夏明月亦是看得欢喜雀跃,拍着巴掌叫好。
  前世她也瞧过舞龙,不过因为这种民俗活动少且受人欢迎,极少有能够挤到跟前去的时候,现在这般近距离观看,实在是震撼无比。
  扭头又问身边的吕氏,“这两日我也没怎么出门,咱们县城里头竟是这般热闹。”
  “要说,还是沾了弟妹你的光才这般热闹呢。”吕氏抿嘴直笑。
  沾了她的光?
  夏明月十分不解。
  “都是因为弟妹筹建的那酿醋作坊,想出来了售卖股份之事,现在酿醋作坊赚了钱,那些先前购买股份的人也都赚了许多,大家伙心里高兴,便凑了一些钱请舞龙的人在城里头热闹到过年,也算是一块都高兴高兴。”
  听了吕氏的解释,夏明月这才恍然大悟,而后笑得眉眼弯弯。
  富足安乐,热闹过大年,好事一件。
  与有荣焉!
  这舞龙看起来才更有滋味那!
  就当夏明月和吕氏一众人看舞龙看得高兴时,有人凑了过来,笑道,“不止呢,还请了戏班子呢,从明儿个开始在城隍庙那唱大戏,一直唱到腊月二十九呢!”