“你试一试醋少放一成，火小两成，炒的时间缩短一成半，油再多放一成，颠勺时的幅度可再小一些。”
  夏明月提出建议后，娄山子照着又试了一次。
  第250章
  滚元宵
  这次做出来的醋溜白菜颇为成功。
  颜色看起来更加油亮让人有食欲，白菜最大程度地保留了脆爽口感，且因醋分量的适当减少，白菜吃起来不但酸味足够，且并未喧宾夺主，仍旧能够吃出来白菜的微甜和清香滋味。
  若是跟方才娄山子做的那道菜比起来的话，可以说是一个天上，一个地上，区别甚大。
  这样大的区别连娄山子自己都惊诧无比，对夏明月更增添了几分钦佩。
  夏娘子不愧是夏娘子，对他稍作指点，便能让其进步明显。
  “谢谢夏娘子指点，我再练上一练。”娄山子道。
  “嗯。”夏明月点头。
  做菜，明白指点是一回事，知道如何改进是一回事，而在做菜期间能够保持做菜手感又是另外一回事。
  厨艺想要提升，练习是最不能缺少的。
  指点完这边的娄山子，让他自主练习之余，夏明月开始教赵大虎和赵二虎两个人。
  兄弟两个没有做菜的经验，需要从最基础的来教。
  夏明月便从最基础的辨认调味料，切菜，烹饪顺序等最简单地来教。
  夏明月教的仔细，二人也听得认真，偶尔张口询问确认方才听到的话，待消化片刻后，再按着夏明月所说的进行实操练习。
  待觉得练得差不多时，便向夏明月展示一番，再由其判定是否需要改进。
  夏明月这般连续教了几日。
  娄山子先前一直处于基础不错，但苦于没有师父提点指导，此时有了夏明月教导，进步颇大。
  赵大虎学的时候显得有些笨手笨脚，尤其是在基础上显得有些力不从心，但其对调味料的分辨使用展现出来了十分惊人的天赋，无论是用料还是分量，皆是恰到好处。
  赵二虎手脚灵活许多，无论是切菜还是颠勺，皆是处于一点就通的状态，夏明月所教的所有东西学得也非常快，但缺点是自我意识太强，在味道调和上头，时常有自己的想法，喜欢尝试一些新鲜的东西。
  三个人各有特点，夏明月琢磨了一番，给三个人制定了不同的课程。
  且在三人学习过程中，夏明月时常让三人互相比拼，相互研学，以达到教学相长的目的。
  夏明月将重心的大半皆是放到了教导三人的厨艺上，中央厨房这边的工作，逐渐皆是交给了江竹果和吕氏。
  两个人皆是跟着夏明月将中央厨房从小发展到大，对所有的事情皆是十分熟悉，此时做起来，亦是得心应手。
  而这边，葛掌柜和武熊亦是忙碌异常。
  一是新年伊始，趁着年后赌坊生意最不繁忙之时，需要将四方赌坊这里重新收拾翻新一番，尤其是屋顶要修缮加固，防止雨季时漏雨。
  二是酒楼这边，旧房屋开始拆除，酒楼所需的各项木料，石材，砖瓦等各物皆是需要采买。
  三是需要提前找寻能够在酒楼做活之人。
  前两项葛掌柜皆是交给了武熊去做，而最后一项，则是由其亲自督办。
  做买卖，除了雇佣了伙计，葛掌柜认为还是需要几个卖身契在手中握着的人，于是联系了牙行，要采买几个年岁不大，手脚勤快，做活踏实的伙计。
  而其余的，葛掌柜则是在那围着的篱笆墙外头贴了招工的告示，提前将找寻做活伙计的风撒出去。
  且这招工告示如他和夏明月当初商定的那般，特地写明要招录一些做活干净仔细的女子，家境贫寒者可优先考虑。
  此消息传了出去，许多找寻不到合适活计的妇人或者小姑娘，便欣然前来打听问询。
  “这葛掌柜和夏娘子皆是心善之人呢。”
  “做这般积德的事情，往后这酒楼的生意必定是能够红红火火，日进斗金的！”
  “可这招几个贫寒人家的女子做活，也算不得多少善事，当真若是要做善事，最好将所赚的银钱都拿了出来，周贫济老，那才叫做善事。”
  “这话说得，我记得你去岁也赚了一些银子，怎么没见你把银子拿出来，给那些吃不上饭的人买几块饼子来吃？”
  “那能一样么，他们赚多少银钱，我赚多少银钱？”
  “人家赚一万两，哪怕拿一两出来，做的也是一两的善事，你一文钱都不拿出来，那就啥都没做，说起来，还真是不一样呢！”
  “哎哎哎，你们听我说，重点不是这儿，这是开酒楼，平日里客人来来往往的，大多还都是男客，这招些女子去做活抛头露面的，我瞧着多有不妥，且做活的有男有女，这男女厮混在一处，哪里还有名声可言，我看那，这不是去做善事去了，是变着法儿地想败坏一下旁人名声呢！”
  “饭都吃不上了，还在乎名声，你那名声值几个钱，是能当饼子吃还是能当粥来喝，得了吧，穷讲究的货。”
  “就是说，就你这满脑子都是腌臜的人，说出来的都是腌臜话，我估摸着旁人名声不好，都是你们这些满心都是腌臜的人给编排的。”
  “……”
  日子转眼到了十四。
  十五是元宵节，十四这一日，许多人已是开始忙碌筹备。
  金丘县城作为一个典型的北方县城，逢年过节的吃食唯有一个——饺子。
  为遵循传统，夏明月等人亦是包了一些饺子。
  不过考虑到过年期间饺子吃的饺子数量属实不少，即便滋味再好，仍旧是有些乏味，便少包了一些，且包的是荸荠肉馅儿的。
  剁得碎碎的荸荠和猪肉馅儿搅拌，哪怕煮熟之后，荸荠仍旧保持了爽脆口感，且荸荠的清爽滋味和肉馅儿混在一起，不仅能够解猪肉馅儿的油腻，更因其独有的后味越发显得饺子滋味醇厚香浓，美味可口。
  包饺子之余，夏明月领着自己的三个徒弟，做了一些元宵。
  南方包汤圆，北方滚元宵。
  这里的元宵，是实打实滚出来的。
  黑芝麻、白芝麻、熟花生炒熟碾碎成末，和融化的猪油、白糖混合到一处，团成拇指大小的圆球。
  搁在室外稍微冷上一冷，让馅料稍微有一些硬度后，放入倒了糯米粉的大木盆中。
  第251章
  涮羊肉
  晃动大木盆，使盆中的馅料均匀的裹上一层糯米粉，用筷子夹出，放进温热的水中吸饱水分，再次放到糯米粉盆中滚动粘糯米粉……
  如此重复十来次，直到元宵滚成合适的大小即可。
  而此时的元宵，亦是变得白而圆，看着十分喜人。
  吃的时候水开下锅，煮开后点个三四次凉水，待元宵尽数飘起来后，便可以捞出盛碗。
  元宵因为是用滚糯米粉的方法制作而成，一层一层的糯米粉十分瓷实，吃的时候表皮口感软糯，但比包的汤圆多了一些瓷实感，内里的芝麻花生馅儿细腻甘甜，香浓无比，十分好吃。
  夏明月喜欢甜，在元宵碗中又放了些许糖，吃着滋味更加甜津津的。
  除了芝麻馅儿的，夏明月又做了一些红豆沙馅儿的元宵，甚至用纯糯米粉做了一些没有馅儿的实心汤圆。
  只是这实心儿汤圆个头极小，如花生粒儿一般大小。
  对于这种一没有馅儿，二个头极小，吃起来不够塞牙缝的小汤圆，所有人皆是有些质疑它的用途。
  但很快，这样特殊的汤圆，成为了所有人喜爱且追捧的吃食。
  因为夏明月拿出来了年后新做的酒酿，加了鸡蛋、枸杞等，做成了美味可口的酒酿汤圆。
  酒酿酸甜可口，实心儿的糯米汤圆软糯无比，在还寒意十足的正月中，热乎乎地来上一碗，好吃舒坦。
  这几样汤圆，除了自己吃的，夏明月给葛掌柜、武熊还有书院那各自送去了一些，亦是让何顺子给德馨园带去了许多。
  十五当天，整个金丘县城张灯结彩，十分热闹。
  到了天擦黑时，满大街的灯笼高挂，五彩缤纷，更是好看。
  许多铺子为了新的一年讨上一个好彩头，皆是在自家铺子前头挂上几个缀着灯谜字条的花灯，供来往的客人猜谜，若是有猜中的，可直接拿走。
  茶楼酒肆那边更是热闹，因着春闱在即，书生们即将出发赶考，这是临行前最后一个大的节日，便都想着聚上一聚，喝茶饮酒，热闹一番。
  且猜灯谜这种有趣又能讨彩头的活动，越发让书生们兴致满满。
  除了猜谜之外，又自发组织了些作诗和对对子的比试，以烘托氛围，因而此时的茶楼酒肆内，欢声笑语不断，偶尔更是喝彩声阵阵。
  只是这番热闹，并不属于悦然酒楼。
  学子们此时对其唯恐避之不及，甚至连一些钟爱其菜肴的老主顾，碍于面子也不敢再时常光顾，只能偷偷地买上几道菜回去吃。